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桂花原产我国西南和中部，四川、云南、广西、广东和湖北等省区尚有野生种树。印度，尼泊尔，柬埔寒也有分布。我国广泛栽种于长江流域及以南地区，湖北咸宁地区成片种植甚多，是桂花之乡。成都、杭州、桂林，苏州光福镇都是有名的桂花栽培区。
桂花四季叶茂而常绿，性喜温暖湿润的气候和通风良好的环境，不耐寒。适生于土层深厚、排水良好，富含腐殖质的偏酸性砂质土壤中，忌碱性土和积水。其树龄长久。桂树木质细密坚韧，有多种用途。桂花气味辛温、无毒，入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。
繁殖有播种、压条、嫁接和扦插四种。播种可当年10月秋播或翌年春播，实生苗始花期较晚，且不易保持品种原有性状。压条常用于繁殖良种。嫁接繁殖是常用的方法，多用女贞、小叶女贞、小蜡、水蜡、流苏和白蜡等树种作砧木，行靠接或切接。扦插繁殖多在6月中旬至8月下旬进行。移植常在秋季花后或春季进行，也可在梅雨季节移栽，大苗需带土球，种植穴多施基肥。一般桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色。嫁接苗的根系因砧木而异；扦插苗埋入土中各处易生不定根，无明显主根。挂花分枝性强且分技点低，特别在幼年尤为明显，故桂树常呈灌木状。密植或修剪后，则可成明显主干。盆栽桂花以选择四季桂和日香桂为佳，夏季可置庭院阳光之下，不需遮荫，冬季在一般室内即可安全越冬。病虫害有枯斑病、枯枝病、桂花叶蜂、柑橘粉虱、蚱蝉等。 | 
