民以食为天，膳食合理很重要，因为能做到这一点，可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那么怎样的膳食算合理呢？
    两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五；第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。
    第一句话的“一”是：每天喝一杯牛奶。
    我们中国人膳食有很多优点，但缺钙。缺钙会导致什么结果呢？三个结果：第一骨疼。缺钙的人易患骨质疏松，骨质增生，腰疼、腿疼、老年抑郁忧虑，反正浑身疼；第二龟背；第三易骨折。那么为什么会缺钙呢？因为每个成年人每天需要800毫克钙，而我们中国的传统伙食里仅有500毫克左右钙，这就缺了300毫克，长期下来，身体就会缺钙，弥补的办法就是每天要补足一盒（袋）牛奶（250毫升）。牛奶每100毫升约含120毫克钙，250毫升正好补齐。牛奶什么时候开始喝呢？从一岁开始喝，喝到什么时候呢？终身喝奶。牛奶什么时候喝好呢？对孩子，睡觉前合适。因为孩子长个子，白天不长，晚上长，所以睡觉前喝奶，对孩子成长特有利。对成人，早餐加奶就行了。当然，若时机不好掌握，孩子早餐加奶也行。反正每人每天一盒250毫升的牛奶是必需的。可我们中国人很多人一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢？改喝酸奶就行了，那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆钙的含量是牛奶的一半。
    第一句话的“二”是：每天二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于六两至八两主食。这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人，民工他干活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻松，不用六两、五两，二两就够了，通过调控主食可以调控体重，这是控制体重的最好方法。科学家曾提出一句话减肥，叫做：“饭前喝汤，苗条健康”。其原理是：饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就挑点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻能使食欲下降。
    第一句话的“三”是：三分高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三分至四分就好。一两瘦肉、一个大鸡蛋、二两豆腐、二两鱼虾、三两鸡或鸭、半两黄豆，这些食材的蛋白量基本相等。以它们为一份，每顿一份，一天三份正合适。比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼就行了。人吃蛋白跟谷物应有个比例。我们人的牙齿与食肉动物不同，说明人不适合以肉食为主，自然界的规律就是这样。那么什么动物蛋白质量好？鱼类蛋白好。吃鱼越多，动脉越软，得冠心病等心脑血管疾病的可能性就小。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好。因为它富含大豆异黄酮，可减轻妇女更年期综合症。
    第一句话的“四”是：“有粗有细不甜不咸，三四五顿七八分饱。”精细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细精搭配营养最合适，三、四、五顿是指每天吃的餐数，其中重要的是七八分饱。古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。
    第一句话的“五”是：500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用能减少癌症一半以上。500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃，预防癌症最好。
    第二句话：什么叫红、黄、绿、白、黑？
    “红”是一天一个西红柿。男人吃西红柿特别好，可使前列腺癌的发病率减少45%！熟的西红柿更好。
    “黄”是什么意思？中国人的膳食除钙不足外，还缺少维生素A。缺维生素A有什么表现呢？小孩易感冒发烧，扁桃体发炎；中年人易得癌症，动脉硬化；老年人眼易发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、番瓜、红辣椒，这些红黄色的蔬菜都富含维生素A，多食用，可起到补充作用。
    “绿”是什么意思？指茶水，以绿茶最好。绿茶中含有超氧化物歧化酶，可有效清除人体内的多余自由基，减缓人体老化。喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。
    “白”是什么意思呢？指燕麦粉、燕麦片。喝燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。
    “黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。用黑木耳5克到10克，泡发烧菜食用即可。