盆 栽 青 菜

    青菜，别名小白菜、油菜，是十字花科的植物。青菜含有胡萝卜素、维生寨C、维生素A、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强机体免疫力，促进骨骼发育；其所含纤维还能够促进肠道蠕动，减少脂肪堆积。它是许多人吃菜的首选，也是适合盆栽的蔬菜品种。
    青菜的种类很多，在不同的季节，在市场上以不同的品种出现。一般2～3月上市的是菜笕（青菜长出的花莛），4～6月上市的是小青菜，6～9月上市的是鸡毛莱和小青菜，10月至翌年2月上市的是大青菜。除了菜笕，其它品种都适合盆栽。
    盆栽青菜全年可进行，选的盆可大可小，但以浅盆为佳，有15cm左右即可。这是因为青菜根系浅，对盆高度要求不严。基质以田园土为好，在盆中装好土，将土平整，用喷壶洒水使土变湿润，将种子均匀撤播在土中，再覆盖一薄层细土，如果盖上一层薄膜，保温保湿有利于种子发芽。在种子萌发后要注意除虫。
    青菜好吃，也惹虫子喜爱。笔者有一次在屋旁闲地上撒了一批苏州青的种子，这是一种苏州的优良地方特色品种，具有粗纤维少、口感糯、质地鲜嫩的特点。过了段时间就发芽，长叶，叶片肥厚，叶色深绿，很讨人喜欢。于是采摘、品尝，口感很好。就是觉得还小了点，等过一段时间再吃吧。那知7、8天后想去采摘，却只见茎杆不见叶了！原来虫子们捷足先登扫了个光！再种，结果连苗也发不出，很是郁闷。但奇怪的是，邻居们种得都很好，开始以为他们有什么诀窍，一打听，原来他们从菜农那儿打听到现在要种好青菜，撒种时种子就要用农药拌了撒下才行，否则刚发芽的嫩苗最合蜗牛的胃口，保管长不出；出苗后要喷药除虫，否则就难长了！至于自己种得和外面买的区别在于，自己种的得会提前一个星期喷药，这样到时毒性基本没有；外面买的就不好说了，可能昨天刚喷过药，好在现在的农药对人一般是低毒的，但肚子不好是免不了的。但盆栽青菜因可以精细管理，手工除虫，更接近于传统的青菜，可以让人放心地食用。难怪近几年来，有婴儿的市民家中种植盆栽青菜较多，以确保小宝宝吃得健康和安全，真是可怜天下父母心。
    栽种管理上，主要是注意水肥。菜叶含水量高，蒸发也快，不下雨时每天都要给盆浇水，但以不渗出底孔为好。这样有利于控制肥力流失。供肥以富含氮素的肥料为主，平时可将厨房杂碎置罐内沤烂腐败,以一比十的比例兑成肥水的方式浇灌，一般一星期一次。如嫌异味，也可施用化肥，如尿素等。青菜肥效明显，施用前后大不一样。