主料：牛柳肉、金针菇、绿豆芽。
配科：甘笋、上汤(鸡汤)、生姜、蒜、沙茶酱(超市中有售)、生抽、盐、味精、生粉(淀粉)、胡椒粉、糖。
作法：
作法：1.牛肉洗净切片放入生抽和少许淀粉淹制入味，备用。
作法：2.将金针菇、绿豆芽洗净放入开水中1分钟左右，捞出备用。
作法：3.锅中加入橄榄油或色拉油，放入盐、糖、姜片各少许爆沸，将金针菇和绿豆芽放入再加少许糖翻炒，装盘。
作法：4.锅中加入橄榄油或色拉油，爆沸蒜片后，放入沙茶酱、牛肉、上汤，将牛肉炒熟，盛放在金针菇、银芽绿豆芽
上面。
作法：5.将甘笋切花、香葱切末，点缀在盘边，即可。
口味：清新、荤香、不腻，微甜中带着沙茶的辣。 |
